餐廳設計中，餐廳的室內空間設計直接決定餐廳的檔次，未經精心設汁的餐廳可能是  家百年老店，是一家著名餐館，但決不是一家豪華餐館。相反，如果把一家百年老店或‘家以共種拿手萊或地方榮而著名的餐館進行適度的裝飾裝修的話，那么這家餐館就會如虎添男，更加吸引顧客，更受人們的歡迎。

   餐廳是需要有檔次區(qū)別的．街頭小吃、大排檔、快餐廳、豪華餐廳在生活中都需要。人們把飲食冠以“文化”的雅稱，叫做“飲食文化”，既然是文化，就說明在飲食力領有不少講究，存不少傳統(tǒng)，有石少約定借成的規(guī)矩。不要說中國人在進餐時有多少復雜的禮節(jié)和姿勢規(guī)定，就是西方人也是一樣。有身份的家庭從小就訓練孩子的用餐姿勢。餐向、餐刀、叉子、勺子、盤子如何擺放。都有講究。用餐刀切斷食品時，胳膊需要用力，未經訓練的人胳膊肘會不自覺地橫過來，參加宴會時，就會把旁邊的人嚇得不知所措。為使孩子從小能有良好姿勢，大人就在孩子的兩個胳膊窩里夾上兩本書，孩子夾著書拿餐具吃飯，如果一旦胳膊橫過來的話，剛松開胳膊，書就會掉在地上。

   從小就有嚴格的家規(guī)．長大時參加公共社交活動，自然流露出紳士的風度。

   進餐時有如此多的規(guī)矩，那么餐廳的設計也應該流露出文化與傳統(tǒng)。可以說，餐廳設計對于古典傳統(tǒng)風格的追求往往大于其他商業(yè)建筑。而作為顧客本身，也往往在這種富有濃厚傳統(tǒng)色彩的環(huán)境中，得到滿足。

   先簡要綜述廣室內設計風格的發(fā)展和演變．這對于追求傳統(tǒng)風格，可以作為一種參考。設計人員不必完全拘泥于某一種風格，可以把幾種歷史階段的構成要素加以綜合提煉，打散構成，靈活使用。

   介紹空間、平面布資。寧間、平面的布置方式是干變萬化的。我們國內的餐館設計，往往是把某幢建筑物的底層或底門層辟為餐館、建筑物的裙房或輔助用房作為廚房來使用的。建筑師在方案設計時，往往沒有對餐廳的功能布宣有周密的考慮，有時甚至出現使用不便的現象。對于餐廳設計來說，往往是建筑物建成后的第二次設計，有時不得不對原有建筑進行改動。

   餐廳空間的大與小、高與矮、曲與直都會對顧客的情緒產生影響。但無論怎樣，只要空間滿足了功能的需要，并能喚起用餐人的某種潛在文化意識，就是一個成功的空間。